Karlovský gastrofestival - AKTUALIZOVÁNO

Mezinárodní farmářský trh, galavečeře se špičkovými kuchaři včetně držitele Michelinské hvězdy nebo jednotná měna Valašský gastroš. Tyto i další novinky obohatí program 3. Karlovského gastrofestivalu, jedinečné gurmánské akce ve Zlínském kraji, která se bude konat 4. až 11. listopadu ve Velkých Karlovicích.

Gastrofestival se zaměřuje na popularizaci valašské gastronomie, k níž neodmyslitelně patří mimo jiné kyselice, valašský frgál nebo slivovice. Letošní ročník navíc obohatí účast kuchařů i farmářů z Itálie, dorazí také hosté ze Slovenska a Francie.

Hlavní novinkou bude rozšíření hlavního programu – takzvané Gastro tour – z jednoho dne na dva. Uskuteční se v sobotu 5. a neděli 6. 11.

„Návštěvníci mohou navštěvovat vybrané restaurace v karlovickém údolí Léskové a ochutnávat jejich speciality. Některé podniky nabídnou tradiční valašské speciality, jinde nebude chybět zvěřina, jehněčí či zabíjačka. Letos poprvé je součástí Gastro tour také mezinárodní farmářský trh. Vedle farmářů z Valašska jsme přizvali výrobce z Friuli, partnerského regionu Zlínského kraje v Itálii, a Slovenska. Na několika místech zřídíme gastro zastávky tématicky zaměřené na konkrétní produkty. Na jednom místě tak lidé budou moci ochutnat i koupit uzeniny z různých zemí od různých výrobců, jinde zase vína, destiláty či dezerty. K jednotlivým stanovištím hosty sveze zdarma vláček. Nově letos zavádíme jednotnou měnu – Valašský gastroš,“ láká ředitel hotelových provozů pořádajícího turistického Resortu Valachy ve Velkých Karlovicích Tomáš Blabla.

Gastro tour s farmářským trhem se koná za každého počasí, stanoviště budou krytá stany. Vstup je zdarma!

Hlavní hvězdou loňského Karlovského gastrofestivalu byl „Ital v kuchyni“ Emanuel Ridi. Letos návštěvníkům předvede svůj um několik špičkových kuchařů s vysokým odborným renomé z Česka, Slovenska a italského partnerského regionu Friuli. Třešinkou na dortu je fakt, že v sobotu 5. 11. připraví galavečeři pro návštěvníky hotelu Horal držitel prestižní Michelinské hvězdy Alessandro Gavagna, šéfkuchař italské restaurace Al Cacciatore della Subida. Svůj um předvede i při nedělní kuchařské show, kde připraví vybrané pokrmy přímo před zraky návštěvníků.

Michelinská hvězda je nejprestižnějším uznáním kvality restaurace, je snem každého šéfkuchaře. V Česku se jí honosí jediná restaurace. Ve Zlínském kraji je to pro gurmány první příležitost ochutnat, jak vaří michelinský kuchař. Další galavečeře se - opět v podání zkušených kuchařů z Itálie - uskuteční v sobotu 5. 11. v hotelu Lanterna, v pátek 4. 11. ji v hotelu Galik připraví členové Gourmet klubu Slovakia. Počet míst je omezen, zájemci by neměli váhat s rezervací. Velmi zajímavý zážitek slibuje také galavečeře v neděli 6. 11. v Lanterně, která se odehraje v režii šéfkuchařů Lanterny a Horalu - Pavla Václavíka a Jaroslava Orsága.

Z tradičních doprovodných akcí nebude chybět řemeslný jarmark i soutěž o nejlepší valašský frgál, kterou letos čeká 10. ročník. Pro příznivce neobvyklých gurmánských zážitků se uskuteční večeře s menu z exotického hmyzu, milovníci míchaných nápojů se mohou těšit na barmanské večery. Jeden z nich bude zasvěcen nejstaršímu vinnému destilátu Armagnacu. Z Francie přijede samotný producent Armagnacu, Philippe Gélas z Maison Gélas. Přivítáme i guru českého barmanství Alexandra Mikšovice.

Karlovský gastrofestival vyvrcholí 11. listopadu uvedením Svatomartinského vína.

Program Karlovského gastrofestivalu:                       

• 4. 11. - Galavečeře Gourmet klubu Slovakia (Galik)
• 4. 11. - Barmanský večer s Armagnacem (Cocktail bar Lanterna)
• 5. – 6. 11. - Gastro tour s mezinárodním farmářským trhem (údolí Léskové)
• 5. 11. - Barmanský večer s A. Mikšovicem a A. Půtou (Cocktail bar Lanterna)
• 5. 11. - Michelinská galavečeře - Alessandro Gavagna (Horal)
• 5. 11. - Italská galavečeře - Loris Petris (Lanterna)
• 6. 11. - Kuchařské show s Michelinskou hvězdou - Alessandro Gavagna (Horal)
• 6. 11. - Soutěž o nejlepší valašský frgál (Lanterna)
• 6. 11. - Galavečeře "Best of Valachy" (Lanterna)
• 10. 11. - Menu z exotického hmyzu (entomofágie)
• 11. 11. - Křest svatomartinského vína    

Sestřih z kuchařské show Gastrofestival 2010

Partneři Karlovského gastrofestivalu:

Mediální partneři Karlovského gastrofestivalu: